做芋圓用什麼粉
木薯粉。
用料:紅薯約200克,紫薯200克,芋頭400克,木薯粉約400克,抹茶粉2克。
1、紅薯、紫薯、芋頭去皮上氣蒸20分鐘。
2、紅薯加20克糖攪拌糖融化。
3、加入100克木薯粉,揉至均勻,放進食品袋密封。
4、 搓條切成劑子。
5、均勻滾粉。
6、開水下鍋浮起後續煮一分鐘。
7、過涼白開更Q彈。
最後,紅薯芋圓可以少加糖,依照個人口味酌情添加糖,必須趁熱揉均勻所有芋圓,冷卻後很難成型。
木薯粉。
用料:紅薯約200克,紫薯200克,芋頭400克,木薯粉約400克,抹茶粉2克。
1、紅薯、紫薯、芋頭去皮上氣蒸20分鐘。
2、紅薯加20克糖攪拌糖融化。
3、加入100克木薯粉,揉至均勻,放進食品袋密封。
4、 搓條切成劑子。
5、均勻滾粉。
6、開水下鍋浮起後續煮一分鐘。
7、過涼白開更Q彈。
最後,紅薯芋圓可以少加糖,依照個人口味酌情添加糖,必須趁熱揉均勻所有芋圓,冷卻後很難成型。