烤虹鱒魚皮能吃嗎

能吃。其實虹鱒魚的皮膠原蛋白是很豐富的，味道口感也很不錯，所以能吃的。

虹鱒魚，是鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。原產於北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，對養殖水域的水質要求較高。