燒雞公要不要焯水

不要

雞肉在處理好之後把它給切好塊，就把雞塊放水裏浸出血水，所以我們不需要焯水也可以把雞肉裏面的血水給逼出來。燒公雞可絕對不能夠焯水，必須得將現殺後醃製好的小塊塊雞肉，迅速的放入高温的油鍋當中，這樣才會有好吃的雞肉，用水焯過的都老了，不好吃的還不入味。