左刀右叉正確拿法
記住四個字“左叉右刀”。刀叉的正確拿法是左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握於掌心，注意柄端不能突出外露，切食物時大臂自然下垂夾緊、不要打開。吃西餐講究優雅，西餐禮儀有很多講究的。左刀右叉是不對的拿法。
刀叉的正確拿法左右手
拿餐刀的規範方式是，筒夾和叉柄握於手心，留意不可以突顯露出，切食材時腋下不可以開啟，不然就看起來低俗了。
餐刀的恰當拿法是刀豎直放於手掌心上，用無名指頂着筒夾的頂端，手心頂着筒夾的底端。大拇指拿筒夾時，無名指要貼於刀脊上。
在西餐禮儀中，刀叉不同的擺法也有不同的含義。用完餐時尖刀叉尖均朝裏均衡放於4點鐘方位，侍應生便會搞清楚，能夠把菜盤取走。
左刀右叉正確拿法
左手拿刀，右手拿叉，是不正確的。應該是右手拿刀，左手拿叉。刀、叉、勺西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。刀：是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴裏送。切記：右手拿刀。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現。正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麪包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麪包上面。叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴裏送時動作要輕。撿起適量食物一次性放入口中牞叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。
