葡萄酒酒糟的長期儲存方法

1、酒糟可採用小袋密封保存或晾乾脱水、低温烘乾、或造粒等方式保存。

2、酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的

1、瓦罐保存，酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，並且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴實就可以了。

2、冰箱保存，先需將未食用的酒糟密封嚴實，再放到冰箱中冷藏。

3、泥土保存，可將酒糟放入容器中，密封嚴實，放至避陽陰涼的泥土中。

4、蠟封，在平時密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟，在蠟凝固後用布條裹住，再塑料布包裹放至陰涼處。

5、做成的酒糟一遇熱很快就會變酸，保持方法可以延長一定的時間，但還是建議在做的時候或者購買時不要做太多。