米麴黴生存條件 瑞麗範 心理 9.64K 大中小設置文字大小 米麴黴菌落生長快,質地疏鬆。初呈白色、黃色,後轉黃褐色至淡綠褐色,背面無色,分佈甚廣,主要在糧食、發酵食品、腐敗有機物和土壤等處。是我國傳統釀造食品醬和醬油的生產菌種。也可生產澱粉酶、蛋白酶、果膠酶。 TAG標籤:生存條件 麴黴 #