泡酸豆角的豆角要洗嗎

要洗的，泡酸豆角的豆角要洗的，但是洗後必須瀝乾水份，否則易腐壞。

做好酸豆角後放在陰涼通風的地方就可以了。它和其他醃菜一樣保存，避免有油進去，也不要總是翻動它。拿出來的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過豆角才不會壞。