白灼魷魚家常做法
白灼魷魚的做法:
食材用料
魷魚 400克,花生油 適量,雞粉 少許
醬油 適量,葱花 適量,生薑 1大片。
方法和步驟如下:
1、將魷魚的頭和腸子拽出來,去掉腸子和眼睛和裏面的硬骨,去除兩根硬刺,剝去頭和魷魚筒的外皮,在流水下衝洗乾淨,切成段。
2、燒適量水,放一湯匙鹽、薑片。水沸騰後倒下魷魚須,用筷子劃散焯煮。
3、加蓋煮3分鐘左右。
4、撈起,用涼開水快速衝一下。
5、洗乾淨鍋燒熱,下花生油、放少許雞粉、適量醬油煮沸,關火(家裏沒葱花了,最好關火放葱花拌勻)。剷起淋在魷魚上面。
用料
鮮魷魚 3只
生抽 2匙
葱 2根
朝天椒 2個
油 2勺
白酒 2勺
做法步驟
1、葱切絲、朝天椒去籽切絲備用。
2、魷魚清理乾淨,用料理剪刀剪開備用。
3、燒一鍋熱水倒入白酒,把魷魚汆燙2-3分鐘。
4、魷魚須腳汆燙1分鐘。
5、把魷魚稍微切一下。
6、放入切好的葱絲和紅椒絲,燒2勺熱油潑撒在葱絲上,最後淋入生抽即可食用。
用料
魷魚
只生抽 一勺蒜頭 4-5個杭椒 兩根小米椒 一根白砂糖 一點點
白灼魷魚的做法步驟
將做法保存到手機步驟 1
魷魚清洗乾淨
步驟 2
煮開一鍋水,放入魷魚,根據大小煮3分鐘左右後撈出
步驟 3
魷魚放涼,切斷
步驟 4
蒜頭拍扁切末在熱油裏炒香,熄火,加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一點點糖調味
步驟 5
將4裏的調味汁澆在魷魚上。