調涼皮是什麼意思

調涼皮就是為涼皮增加調料，以便食用。這些調料包括鹽、醋、複合油潑辣子、大蒜水、味精等。這些調料要按照一定的比例來搭配，才能調出好的味道。

如果是開店出售這些涼皮，還要根據顧客的口味進行重新搭配調製，最大些都做到“眾口能調”，滿足顧客的需要。