梔子花用鹼泡變色 瑞麗範 心理 1.41W 大中小設置文字大小 梔子花用鹼泡會變色。梔子色素屬於花青素衍生物的一種,它在酸性條件下偏向紅色鹼性條件下偏向藍色,你的黃梔子泡水變綠有可能是水質呈現弱鹼性,黃和藍綜合就是綠色,請酌情參考。梔子花和南方的蝶豆花色素很相似,它們在特定PH值時顏色也接近。蝶豆花在蘇打水中就會呈現美麗的天藍色。和水的酸鹼度有關,弱鹼性的水煮黃梔子就會導致它的水變綠,若是用酸性的水熬煮它的話顏色就會偏紅。黃梔子可以用於提煉天然色素或者是做食品添加劑。 TAG標籤:變色 梔子花 用鹼 #