潮汕鯽魚鹹菜的正宗做法

準備原料：鯽魚800克，大白菜100克，醃芥菜頭50克，姜10克，大葱15克，花椒2克，八角5克，味精2克，鹽2克，醋10克

做法：

1，將洗淨的大白菜4至5片鋪入高壓鍋底將去鱗去髒洗淨的鯽魚2至3條放在白菜上面2，將鹹菜切成片擺在魚的上面主料放好後加入開水與主料持平用紗布將姜、葱、花椒、大料包好放如入鍋中，不能放鹽

3，然後放入醋和味精，蓋上鍋蓋，燉15分鐘即可。