現撈鴨貨冬天怎麼加熱

   客户買完後微波爐熱一下

  由於各地冬天的温差比較大，所以加熱要分開分析。

  南方温度高點的滷好的鴨味涼了，可以弄一個水恆温加熱台，這個温度調低一些40度左右就可以，早市的話可以調到55度左右，正常不要太高容易變質，過了生意高峯期就不要加熱了。

  北方冬天太冷了，加熱費用太高了，直接等客户稱完後微波爐加熱一下就可以了，有的客户不是馬上吃可以回去自己加熱。