富強粉麥芯粉的區別

其區別為：

1擇料不同，麥芯粉選擇小麥坯芽麥料製作。富強粉選擇生長週期較長的冬麥加工製成。

2營養成份不等。麥芯粉含維生素E等成份多，富強粉含維生素成份少。

3應用不同，麥芯粉更適應於製作副食品。富強粉適應於日常生活用。

麥芯粉高級些，出粉率低且白，麪筋值高，富強粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多。

麥芯粉又稱為麥心粉，是由小麥中心部分的胚乳磨製而成的小麥麪粉。粉質潔白，麪筋質量好，是比特製精粉加工精度更高的優質麪粉，適合製作各種高檔麪點。

富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。