辣在嶺南是什麼地方

     辣在嶺南的地方是南雄，南雄地處廣東省東北部，大庾嶺南麓，毗鄰江西，自古是嶺南通往中原的要道，是粵贛邊境的商品集散地，史稱“居五嶺之首，為江廣之衝”、“枕楚跨粵，為南北咽喉”。説它最不像廣東城市的一大緣由就是在南雄的飲食習慣，都是以“辣”為主，更接近江西的口味，而不像粵菜講究清淡養生為主。南雄人喜歡吃辣椒，幾乎餐餐有辣，無菜不辣。還加工成蒜蓉辣椒醬、禾麥辣椒醬，通常作佐料。每家都貯存有辣椒幹，以備常年吃用，最有辣味特色是梅嶺鵝王這道菜，以辣和香聞名。

     除了吃辣椒，南雄人還喜歡吃酸筍，酸筍是南雄傳統的調味佳品，酸筍燜鴨也是當地一道特色菜。

嶺南是五嶺以南的地區，五嶺主要在廣西、廣東、湖南、江西四省邊界處，現在一般特指廣西、廣東、海南、香港以及澳門三省二區。辣在嶺南就是指以上地區。