泡過油的鹹蛋黃怎麼保存

醃製好的鹹蛋，可以用一個袋子密封起來，不要讓它的上表面水分流失就可以長久保存，況且醃製好的鴨蛋本身就可以存放一年左右。

2、當鹹鴨蛋醃到鹹淡正好時，可以把鴨蛋撈出一起煮熟，然後晾涼後再送回原來的鹽水中，這樣就可以避免鹹蛋越來越鹹。想吃時撈出洗洗就可以吃，很方便。

3、撈出來，放在一個罐子裏，底上鋪一層草木灰，一層蛋一層灰，可以保存二三個月，並且鹽向黃裏聚，時間越長黃的油越多，我家現在正在淹（每年都這樣