正宗母雞湯油餅的配方

食材：葱香油餅2個，母雞肉200克，味精適量，五香粉適量，精鹽適量，醬油適量，姜適量，香菜適量，小葱適量，橄欖油適量

方法/步驟

1、首先將雞肉切小塊備好，將葱姜等輔料切好。

2、鍋裏放入水，加熱到七成開後，放入雞肉焯出血水。將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。

3、鍋裏水倒出，擦淨後預熱，水分蒸發乾淨後，放入橄欖油。等油熱後再放入葱姜爆香。

4、等到出葱姜香味後，放入雞肉翻炒。然後放入醬油，放入適量水。放入一點鹽，無需太多。

5、放入五香粉去腥增香。關火後，將食材放入高壓鍋中。蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

6、將雞湯盛入碗中，將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中。

7、灑上香菜，油餅母雞湯就做好了