清燉羊蛋最簡單做法

主料：羊蛋250克。

輔料：枸杞子50克，生地黃100克，核桃100克，杜仲100克。

調料：姜3克，鹽5克，味精2克，花生油15克，香油2克。

製作:

1、準備好所用主要食材。

2、準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。

3、把芡實和茯苓洗淨控水，杜仲洗淨剪小塊備用。

4、羊蛋去幹淨中間的臊腺，表面隨意打花刀後切塊瘦肉切塊，準備少許薑絲。

5、鍋中放適量水燒開，把羊蛋，瘦肉和薑絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。

6、把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水備用。

7、砂鍋坐冷水，把芡實、茯苓和杜仲加入。

8、加入羊蛋和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時。

9、煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下來。

10、把山藥和甜玉米加入鍋中接着再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。

材料：羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿蔔250克，適量葱花。

步驟：

1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用，白蘿蔔切成滾刀塊備用

2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內，加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮，煮開後加入適量的黃酒，轉慢火繼續煮

3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿蔔，燜煮至肉爛

4、加入適量的鹽、胡椒粉、葱花即可食用。