雲南滷牛肉正宗做法 瑞麗範 心理 2W 大中小設置文字大小 牛腱500克、新鮮薄荷葉100克、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、醋10毫升、白糖20克、鹽3克、香油適量、朝天椒適量、小青檸適量、大葱適量、生薑適量、大蒜適量、純淨水適量步驟❶ 牛腱加料酒、薑片、葱段冷水下鍋,焯去血水❷ 另起一鍋熱水,放入牛腱、葱段、薑片、桂皮、八角、料酒,大火煮開後小火煮1小時,撈出冷藏1小時❸ 生抽、香醋、鹽、白糖、純淨水、葱絲、小米辣、蒜末、碎薄荷葉,青檸汁、香油拌勻成蘸水❹ 牛腱切成薄片,捲入薄荷葉,澆上蘸水即可。 TAG標籤:正宗 雲南 牛肉 #