貝母粉蒸梨的做法

梨洗乾淨，把梨中間挖空，6克貝母打成粉末，放入梨中，再加10克冰糖，把梨放蒸鍋蒸半小時。貝母蒸梨選鴨梨或雪梨，貝母用川貝母最好。

用料：

川貝——6克，雪梨——1個

冰糖——兩釐米見方約三塊(也可以隨個人喜好加減量）

水——適量。

1、川貝約6~9克（小孩減半），放入一張白色的複印紙上，再把紙對摺蓋上川貝，用一個擀麪棍反覆的來回滾動，剛開始是用擀麪棍用力的壓着慢慢的滾動，這樣川貝不易受壓後跳出去，然後再來回滾動三到五次致全部碎成灰為止。

2、把準備好的雪梨從頂頭切掉1/4，用一個小的水果刀把中間的核心去掉，放入壓成粉的川貝，和幾塊冰糖後，再把切掉的1/4蓋上去，兩邊各用兩個牙籤固定後，放入一個瓷瓦的碗內，碗內再加半碗涼水後。

3、用一個壓力鍋，加入一些涼水，放上墊架，再把碗和雪梨一起放在墊架上蒸，蓋上蓋子，按蒸魚鍵或煮飯鍵，蒸熟後就可以吃了，分成兩次，早晚各服一次。