河蝦為什麼炸得不脆

第一有可能是你的蝦片受潮了，晾涼了沒及時密封，就變的不脆了，還有可能是沒等蝦片完全晾涼就裝進罐子裏了，蝦片在罐子裏就有蒸汽就軟了。

蝦片不脆的話也可能就是油温不高的時候就放進去了，然後蝦片受到的油温不夠，就炸不脆，再有就是一次性放下去太多了，導致有的蝦片沒有浸入適量的油就炸不好了。