元貝是扇貝的肉嗎

1、品種介紹

元貝是一種高級食材，其主要原料是扇貝和明貝。在製作的過程中，會將扇貝肉和明貝肉取出，清洗乾淨後放在向陽乾燥的環境中晾曬，等待貝肉曬成淡黃色即可。

2、保存方法

保存元貝的過程中，可以使用乾燥無菌的食品袋盛放元貝，並用細繩將袋口紮緊，然後放在冰箱中冷藏，如果想讓元貝的保鮮期延長，則需要將其存放在冰箱的冷凍層中。

3、食用禁忌

元貝富含蛋白質，營養價值較高，但是食用的過程中，不能吃香腸，以免元貝中的胺類物質和香腸中的亞硝酸鹽產生反應，對人體產生危害，而且元貝和西瓜、雪梨等涼性食物不能同食，以免刺激腸胃。

元貝是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。元貝因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一。元貝含有豐富的蛋白質，具有滋陰功能，常食有助於降血壓。

扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物。元貝是指扇貝閉殼肌。

二者製作工藝不同。扇貝是一種貝類的原材料。元貝是經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。也就是説元貝是用扇貝或者明貝的閉殼肌曬制而成的。