康巴赫蜂窩鍋的缺點與危害

缺點

1、康巴赫蜂窩鍋清潔性不如傳統塗層鍋，由於微突晶文紋佔有一定空間，雖然不鏽鋼表面可形成緻密的保護層，但其摩擦係數和表面能還是遠高於聚四的，因此其清潔效果是要差於特氟龍塗層完全覆蓋的傳統塗層鍋的。

2、更復雜的工藝需蝕刻出蜂窩紋理，且使紋理居中與鍋體，而後塗層與鍋基本複合之後，需要機械打磨去除晶紋凸處的塗層。

3、更高的價格，價格的增加主要在於兩方面，一是更復雜工藝帶來的成本增加，二是不鏽鋼材料的成本更高。

4、導熱性不鏽鋼材料的導熱性以及受熱均勻性要差於鋁合金。

危害：焦糊物對身體健康產生影響。