高原菜心家常做法

用料

菜心500克

蒜瓣5瓣

植物油2勺

鹽適量

味極鮮1勺

做法

1、高腳菜心洗乾淨，從中間摘成兩段

2、大蒜拍扁去皮，切碎

3、鍋中熱油加入蒜瓣爆香，蒜瓣完全浸泡在油裏炸至金黃色，加入高腳菜心，均勻翻動菜心使受熱不亂，炒至油亮略出汁，加入適量鹽調味，出鍋

1、銀耳泡發，剪去黃硬蒂，熟火腿切絲

2、青菜入水中燙熟，撈起，鋪在盤邊

3、炒鍋燒熱，然後倒入高湯，加入糖和鹽煮開，再加入銀耳，用澱粉液勾芡，拌勻

4、盛入盤中，撒上熟火腿絲即可。