灰棗是人為加灰的嗎

不是的

灰棗上的灰實際上是自然形成的，灰棗得名是因為灰棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以來得名“灰棗”，成熟的灰棗如沒有經過清洗，表面會留有一些灰色，在凹處或皺摺處保留得明顯。往往版被誤認為發黴。實際是一層“權霜”，好像柿餅外面的“霜”那樣，這種灰實際上大部分為糖分，因此是可放心食用的。