真空包裝的醃製鹹肉可以放多久

真空包裝的臘肉一般可以保存1年到1年半的時間。

最好是將真空包裝的臘肉放在乾燥的地方，這樣放的時間更長，並且不容易變壞。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤，或在日光下曝曬所製成的加工品。

臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。

薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃等功能。