烏魚爪的做法大全

用料：烏魚爪1000g，泡辣椒少許，葱薑蒜少許，鹽適量，味精少許，白糖少許，醋少許，料酒少許，醬油少許，澱粉少許。

做法：

1、將墨魚爪切條放入熱水中灼下(水中加入薑片去腥)。

2、白糖中加入醋、料酒、鹽、醬油(少許，上色用)、水澱粉調成魚香汁。

3、鍋中油熱後下泡椒煸香，放入薑末、蒜末，倒入魚香汁，衝少許水，放入墨魚爪翻炒均

4、加入葱花、味精出鍋即可。