安仁蛋燒排骨的做法

材料：

排骨300g，雞蛋5個，洋葱，青紅椒，葱，姜，蒜

做法

1、先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。薑片，幹辣椒。冰糖。

2、鍋裏放油，油温稍稍起來就放冰糖和薑片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。

3、然後放入適量醬油，料酒，幹辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分鐘

4、然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋

5、待湯汁收幹，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精