主料:
麪粉4碗
輔料:
酵母適量
精鹽適量
做法:
1、 盆裏倒入4碗麪粉大約小3勺酵母温水和麪用筷子攪成大的面絮,在揉成光滑麪糰
2、 放在温暖地方自然醒發2倍大,當面團出現蜂窩狀的小眼時就證明面已經發好了
3、 放在面板上揉麪排氣,蓋上保鮮膜靜止20分
4、 然後搓成長條形狀
5、 切成大小均勻的面飢
6、 揉成圓圓饅頭的形狀
7、 都揉好後,放在面板上自然醒發20分,蓋上保鮮膜,不然饅頭表皮容易發乾
8、 20分到,麪糰比原來大了一倍,拿起麪糰明顯感覺很輕,這就醒發好了
9、 冷水下鍋,把面肧放入蒸鍋中大火燒開,開火後算時間,15分就可以
10、 時間到了,先不要着急起鍋,放置10分鐘後在掀開