煮掛麪要多長時間

1、掛麪下鍋煮5-8分鐘。

2、煮掛麪時需要等水燒開之後先加入少許鹽再下掛麪，這樣即使煮久了也不會使掛麪粘糊。用中小火煮麪更好，注意在煮制過程中每當水沸騰時再加入一些涼水，重複2-3次為宜，這樣可以使掛麪柔而不糊，湯底清澈。

大約三四分鐘就可以了。因為煮掛麪的時候不能用太大的火，火大了掛麪外面熟了，裏面還是乾的。裏面熟了，外面已經太軟了，不好看也不好吃。因此，煮掛麪要用中火煮，煮出來的掛麪既筋道，又不會太軟。另外，煮掛麪的時候水不能太少，因為掛麪比較幹，吸水量大，水少了做出來粘粘糊糊不好吃。

煮掛麪大約需要五分鐘。先給鍋中加水，加熱至六十度左右，把掛麪分散地下進去，用筷子攪散，大火燒開，加入涼水再次煮開，大約五分鐘左右就可以出鍋了。