可絲達餡料配方大全

用料:黃油300克，砂糖100克，鹽5克，椰蓉180克，雞蛋60克，奶粉80克。

做法:

1、將黃油與砂糖、鹽攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻。

2、再加入奶粉、椰蓉攪拌均勻即可。

奶酥餡

用料:黃油300克，鹽2克，糖粉180克，雞蛋120克，奶粉400克。

做法:

1、將黃油加砂糖鹽攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻。

2、加入奶粉攪拌均勻即可。

食材:

蛋黃2個，牛奶200毫升，白砂糖40克，玉米澱粉18克，抹茶粉5克

方法/步驟:

1/9

蛋黃2個加砂糖40克混合均勻。

2/9

攪拌到淡黃色後就可以了。

3/9

加入玉米澱粉18克，混合均勻備用

4/9

牛奶200毫升加熱至邊緣微微冒泡。

5/9

倒進蛋黃液中，混合均勻。

6/9

小火加熱，保持攪拌至水分蒸發，呈粘稠狀態就行了。

7/9

抹茶味的可絲達醬是抹茶粉5克直接與牛奶混和後加入蛋黃糊就可以了，蛋黃糊的配比是一樣的。

8/9

小火加熱，保持攪拌至水分蒸發，呈粘稠狀態，抹茶味可絲達醬就行了。

配料:

適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、葱花。

·操作:

1、將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麪粉。

2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。

3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、葱花，拌勻後放冰箱裏冷凍，切成小塊為餡心。

4、將麪粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。

5、將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。

6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、葱花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。