排骨湯放花椒八角嗎

人們大都會喜歡喝排骨燉的湯，但各自有各自的獨有做法，總的來説排骨湯裏是不需要放花椒八角的。因為花椒八角辛辣味很重，會將原有的排骨鮮香，淡雅肉香味串沒了，而感覺辣嘴難嚥，使人喝起來不那麼鮮美清淡，失去原有的營養價值和口味。

排骨湯在我們廣東一般不會放花椒八角之類的，廣東人煲湯講究鮮甜可口，如果放了這些材料就口味比較重，像排骨黃豆苦瓜湯也是廣東一個比較好喝的湯適合夏天炎熱清熱解毒，還有排骨冬瓜湯也是，可能在北方就會放花椒八角之類的材料，因為氣侯不一樣，北方比較冷，吃點重口味可以保暖