糟蝦仁做法

用料：蝦仁、酒槽、姜、鹽、醋、生抽

做法：

1、蝦仁洗淨，瀝乾水分，剪掉蝦腳

2、將洗淨的蝦仁放入酒糟中浸泡20分鐘，取出，瀝乾水分，因為待會兒要放入油鍋翻炒，所以儘量不要讓蝦仁沾上太多水分以免濺到。

3、將生薑洗淨切片。

4、鍋置旺火上，加少許油燒熱，先放入薑片和適量酒糟爆香。

5、接着放入蝦仁，用鹽、醋、生抽調味。

6、將蝦仁翻炒下直至完全炒熟，關火裝盤。