自釀包穀酒要加糖化酶嗎 瑞麗範 心理 1.3W 大中小設置文字大小 要加的,用一句話説,就是酵母菌在無氧條件下,行厭氧代謝,把糖轉化為二氧化碳和乙醇(酒精)。詳細點説,因酵母菌沒有澱粉酶和糖化酶,所以酵母菌只能利用糖,不能利用澱粉等。望採納! TAG標籤:自釀 包穀 糖化酶 酒要 #