東北醃黃瓜的做法大全

東北酸黃瓜醃製方法

1/5

黃瓜切條，用粗鹽醃上，醃一天

2/5

醬油和白糖一起放入鍋裏熬開，晾涼備用

3/5

蒜剝皮以後用刀拍一下，姜去皮切片，尖椒洗淨晾乾

4/5

醃好的黃瓜把水擠乾淨，一層黃瓜一層姜蒜尖椒碼好

5/5

把熬好晾涼的醬油倒裏，植物油燒開晾涼倒進去，最後倒入白酒，密封，一週以後即可食用。

東北大醬醃黃瓜方法

1、小黃瓜洗淨後瀝乾水分。

2、把鹽放入黃瓜中。

3、用手搓勻，醃製5天，每天翻動2次。

4、去掉小黃瓜醃出的水。

5、醃過的小黃瓜中放入白糖。

6、大醬用水懈開。

7、把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

8、攪拌均勻，醃製5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封后入冰箱醃製15天，5天翻動一次。