臘肉最好吃的三種做法
步驟/方式1
雙椒蘑菇炒臘肉
準備主要食材:蘑菇掰開清洗乾淨,臘肉切薄片,葱薑切片,青紅辣椒切片
步驟/方式2
鍋中放入適量的清水,蘑菇放進去焯水1分鐘。
步驟/方式3
另起鍋放入適量的食用油,蒜姜炸香。
步驟/方式4
放臘肉翻炒1分鐘
步驟/方式5
加蘑菇,放白胡椒粉,老抽調色。倒入適量的水,白糖一丁點,一勺蠔油提鮮提味
步驟/方式6
出鍋前20秒放青紅辣椒翻炒(本菜品無需放鹽,臘肉的鹹度和蘑菇搭配正好)。
步驟/方式7
做好了
步驟/方式8
春筍炒臘肉
步驟8
準備春筍2個,臘肉一塊,葱薑蒜適量。
步驟/方式9
春筍剝去外皮切片,鍋中放涼水,加1勺鹽,水開後放春筍焯水2分鐘撈出來
步驟/方式10
臘肉切薄一點的片
步驟/方式11
鍋中放少許底油,把臘肉放進去煸炒出油
步驟/方式12
放蒜薑片炸出香味
步驟/方式13
放春筍翻炒,加鹽,糖,生抽調味。
步驟/方式14
出鍋
步驟/方式15
辣椒炒臘肉
材料準備好:帶皮臘肉一塊,各種辣椒和青椒清洗乾淨
步驟/方式16
臘肉放涼水鍋裏,大火煮15分鐘經過這步處理,臘肉不幹不柴,還能去掉表面的污漬及過多的鹽分
步驟/方式17
煮好的臘肉切條
步驟/方式18
青紅辣椒切細絲
步驟/方式19
炒鍋中倒少許油,辣椒和臘肉同時入鍋翻炒
步驟/方式20
待辣椒變軟至合適的口感時,淋適量醬油,不同品牌的醬油鹹度和顏色不一樣,根據口味酌情加入醬油和臘肉都是鹹的,所以無需再放鹽
步驟/方式21
起鍋前撒入大蒜碎,翻炒幾下出鍋。
步驟/方式22
出鍋