黃心烏塌菜的做法

食材用料

黃心烏塌菜200克，色拉油少許，食鹽少許，大蒜3瓣

做法步驟：

1，把黃心烏塌菜從根上掰下來，可以幾片葉子連在一起，然後洗淨瀝去水分，再將大蒜切碎，鍋燒熱倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中，翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發軟

2，倒入蒜碎，再翻炒幾下使蒜出香味即可關火

3，調入少許鹽炒勻即出鍋

4，烏塌菜很好熟，炒至稍軟即可，炒的時間別長了，否則太軟不好吃了。

1、準備材料：黃心烏，油，鹽，蒜，葱，姜，花椒，醋，料酒，白糖，醬油，香油。

2、將烏塌菜洗淨，用清水浸泡半小時，去掉頭部的莖葉。

3、將烏塌菜切成小塊，放入鍋中，加入適量清水，煮至軟熟。

4、將油燒熱，放入蒜，葱，姜，花椒爆香，加入煮好的烏塌菜，加入鹽，醋，料酒，白糖，醬油，香油，拌勻，煮至汁濃即可。