黃心烏塌菜的做法
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食材用料
黃心烏塌菜200克,色拉油少許,食鹽少許,大蒜3瓣
做法步驟:
1,把黃心烏塌菜從根上掰下來,可以幾片葉子連在一起,然後洗淨瀝去水分,再將大蒜切碎,鍋燒熱倒入油,將洗好的烏塌菜倒入鍋中,翻炒片刻,炒至烏塌菜葉子有些發軟
2,倒入蒜碎,再翻炒幾下使蒜出香味即可關火
3,調入少許鹽炒勻即出鍋
4,烏塌菜很好熟,炒至稍軟即可,炒的時間別長了,否則太軟不好吃了。
1、準備材料:黃心烏,油,鹽,蒜,葱,姜,花椒,醋,料酒,白糖,醬油,香油。
2、將烏塌菜洗淨,用清水浸泡半小時,去掉頭部的莖葉。
3、將烏塌菜切成小塊,放入鍋中,加入適量清水,煮至軟熟。
4、將油燒熱,放入蒜,葱,姜,花椒爆香,加入煮好的烏塌菜,加入鹽,醋,料酒,白糖,醬油,香油,拌勻,煮至汁濃即可。