臘鴨煮不爛 瑞麗範 心理 2.5W 大中小設置文字大小 臘鴨很難煮爛,因為臘鴨不只是皮連鴨肉也是韌性十足的,臘鴨用高壓鍋去煮也最多煮到肉散而不能煮爛,因此臘鴨不適合做燉煮菜。用臘鴨做菜一般是炒荷蘭豆炒蒜薹之類,這樣炒好的臘鴨風味絕佳,只要注意在炒之前臘鴨要切片焯水去除多餘鹽分。 TAG標籤:不爛 臘鴨 #