怎麼切，金華火腿太硬

今天跟大家聊聊金華火腿，金華火腿瘦肉色澤紅潤，肥肉晶瑩剔透，濃香令人垂涎三尺。不管是煲湯或者燉煮，待客或自家食用，都讓人欲罷不能。但問題來了，最初是由新鮮豬肉醃製而成，後又經過長時間的晾曬，變得硬如石頭，這時就不能拿刀子硬碰硬了，可以放蒸鍋裏蒸軟，再進行切割。就這麼簡單 。