冷凍排骨怎麼做不柴

冷凍排骨有時煮熟了吃的時候感到發柴，這不是排骨本身造成的，而是因為解凍方法不對造成的。己經凍透的排骨在準備食用前一定要留足解凍的時間，因為如果加熱解凍或水泡解凍很容易傷到肉纖維，正確的做法是自然解凍，有條件的家廷還可選擇恆温十八度解凍。

建議你把冷凍的肉先拿出來泡在常温水裏解凍，然後把肉清洗一下，把表面的雜質清掉。然後把排骨放到鍋里加一些冷水和食鹽，攪拌均勻，來回搓，把血水逼出來。這種方法可以把肉清洗的很乾淨，而且不會柴