何亮大廚教做醋溜白菜 瑞麗範 心理 2.72W 大中小設置文字大小 原料:白菜400克、葱、姜、花椒、生抽、陳醋、水澱粉、鹽、白糖、味精各適量。做法步驟:第1步、小涮鍋放油燒熱,放入花椒爆出香味。第2步、放葱姜炒出香味。第3步、先放入白菜幫子翻炒。第4步、待白菜幫子炒至斷生時,放入白菜葉子同炒。第5步、取一小碗,放入生抽、蠔油、水澱粉、鹽、白糖和味精,攪拌均勻,即成碗汁。第6步、入鍋前再次攪拌均勻,以防澱粉沉澱。第7步、待白菜成熟後,分次淋入碗汁,使碗汁均勻的包裹在白菜上。 TAG標籤:大廚 醋溜 教做 白菜 何亮 #