酸蕎頭炒蝦正宗做法

準備食材如下：蝦300克，蕎頭200克，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：小米椒切圈，蝦洗乾淨切成小段，蕎頭對半切開，接着起鍋加油燒熱，下小米椒，小火炒出臘味，再倒入蝦，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後大火翻炒均勻，再倒入蕎頭翻炒至斷生即可出鍋！

主料

河蝦250克

生抽適量

酸蕎頭100克

步驟1

將蝦去殼收拾幹完，用清水洗淨備用。

步驟3

將蕎頭披去外皮洗淨。

步驟4

將蕎頭尾部切掉

步驟5

起油鍋，爆香薑絲、椒絲，下蝦仁爆炒均勻

步驟6

下蕎頭一起煸炒至斷青，加點鹽，生抽調味翻炒均勻後出鍋裝盤。

主料:

基圍蝦一斤、苦蕎50g

輔料:

芹菜一根、葱1段、姜1塊、蒜1頭、幹辣椒五個、色拉油半斤、生粉一兩、鹽少許、雞精5g、豆瓣醬1勺、白糖1勺，黃酒少許

步驟1

基圍蝦洗乾淨去蝦線

步驟2

苦蕎粉包裹基圍蝦

步驟3

準備好輔料

步驟4

涼油熱鍋，油温七成熱下基圍蝦，炸金黃色

步驟5

最後重起鍋，放入輔料煸炒幾分鐘，即可