蛾米豆北方叫什麼

豬耳朵扁豆。

這種蔬菜俗稱“鵝米豆”，它的學名叫眉豆，是扁豆的一種。在南方，像湖北、湖南、四川、江西等很多農村都喜歡種植它。它還有很多別名，蛾眉豆、膨皮豆、泥巴豆、豬耳朵扁豆、雪豆等，總之在南方農村種植十分普遍。

米豆板。

鵝米豆的學名叫眉豆、扁豆，扁豆生活力強，適應性廣，嫩莢可作為蔬菜食用，正值淡季上市，老莢可收籽粒煮食，白花扁豆還具有藥用價值，其種子、種皮和花可入藥，也可加工為保健食品。