紅酒瓶底部的缺口有什麼作用

①提高酒瓶的結構強度

酒瓶是玻璃材質，比較脆，而紅酒的瓶內的壓力比較大，如果是平底，則容易爆瓶，比如説香檳酒，其瓶內的壓力大約有6個大氣壓。

而這樣向內凹的設計，可以提升酒瓶瓶底的結構強度，增強抗壓能力。

②可固定酒瓶位置

紅酒的外包裝箱子底部有一個個凸起的部分，正好是凹槽的大小，因此凹槽的一個作用便是固定酒瓶的位置，防止運輸過程中酒瓶之間出現碰撞。

③保持酒體乾淨

眾所周知，葡萄酒屬於發酵酒，在存放發酵過程中，會產生一定的沉澱物質。

凹槽正好可以保證沉澱物質附着在凹槽邊緣，可以保證酒體乾淨透明。

而且倒紅酒時這些沉澱物質也不容易滑落出來，從而保證酒的色澤明亮。

④專業倒酒需要

專業的侍酒師通常是大拇指緊扣凹槽，其它手指扶穩瓶身，再倒酒，這樣顯得優雅、專業，還能拿穩酒瓶。

紅酒瓶中的凸狀底部可以讓色素和酒石酸沉澱物聚集在瓶底

好酒的底一般往裏面凸的很深，因為好酒需要陳年，一般10年以後才適合飲用

當然凸的深的不一定是好酒