豬雜蒸米粉做法

食物材料：幹米粉150g，瘦肉80g，豬肝80g，豬雜80g，青菜適量，紅蘿蔔適量，雞粉1勺，大蒜適量細香葱適量，花生油，鹽，生抽，蠔油適量

1、備好食材，把米粉用水泡到稍軟，瘦肉切絲，用生抽，生粉醃製，豬肝切薄片用鹽水清選乾淨，豬雜洗淨，青菜洗乾淨備用。

2、紅蘿蔔刨絲，香葱切碎，找個大點的盤子，把米粉上的水控幹後放進去，大蒜切碎加入。

3、加入適量鹽，生抽，雞粉，蠔油，花生油拌勻。

4、最後把瘦肉和豬肝豬雜鋪在粉的上面，鍋中放水燒開後上蒸架，蓋上蓋子大火蒸。

5、55分鐘後，打開蓋子，加入紅蘿蔔絲和青菜蓋好再蒸2分鐘就好了，蒸好後拌勻即可

豬雜蒸米粉做法

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一、準備食材

將豬雜、豬肝、豬肉洗乾淨，切成薄薄的片狀。將葱切成葱段。

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二、蒸粉

將河粉放進鍋中，隔水大火蒸約16分鐘。

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三、煮粉

用小鍋，燒一半鍋水，水煮沸後，加入雞精調湯底，再加入豬雜、豬肝，豬肉，煮十分鐘後，加葱加鹽加醬油調味。最後加入生菜和葱後關火。上菜的時候，將豬雜湯倒在河粉裏面即可。這樣一道美味的豬雜粉就做成了。