涼麪條湯汁的調法河南

1、準備鹽10克，醋20克，生抽50克，麻醬100克，辣椒油50克，蒜50克。

2、蒜洗淨切成末，將麻油倒入碗中，加入生抽，醋。

3、再加入蒜末和鹽，按順時針方向攪拌均勻即可。

4、涼麪汁做好後，只需要煮好麪條，倒入料汁拌勻即可食用，非常方便。不過煮麪條也有技巧，煮熟撈起要過涼水冷卻，瀝乾水分後，加入香油拌勻，這樣麪條就不會黏糊，吃上去非常清爽。

涼麪條湯汁的調法河南

番茄炒雞蛋快炒熟的時候加點水這樣就有湯汁了，再搗點蒜汁時香菜。這樣辦涼麪條很好吃的。也可以做肉的，把肉剁成肉丁，香菇、番茄切成小塊，切點蒜苗碎，先炒肉丁，再放香菇番茄炒熟後加點熱水，芶點粉芡後滾起來把蒜苗碎放裏面調好鹽味。這樣做出來的湯汁辦涼麪很好吃的。

涼麪條湯汁的調法河南

鮮湯涼麪，可以分為兩大步來做，第一步，先制湯，湯做好後自然放涼或連盆置於冰水中放涼第二步，就是煮麪條，麪條煮好後要過涼水3-4次。然後將湯和麪混合，佐以蒜汁調和，可謂是人間美味！當然，不喜歡吃大蒜的朋友，也可以將湯麪混合後直接吃，口感也是一級棒

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