凍豆腐苦怎麼回事
凍豆腐苦一般都是滷水放多了,還有就是在冰箱放久了變質了也會變苦,放多了鹽也會變苦也可能豆腐的過過程中豆漿煮糊了,此外如果是石膏水點的豆腐吃起來也會有點發苦。
豆腐去苦味的方法:
1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡2小時,倒掉涼水,在温水中仔細的再洗一次。
2、倒入小半鍋水,加熱並加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水,出來的豆腐就會變得不苦,如果對苦味非常敏感,可以在烹飪師加入一點糖
凍豆腐苦一般都是滷水放多了,還有就是在冰箱放久了變質了也會變苦,放多了鹽也會變苦也可能豆腐的過過程中豆漿煮糊了,此外如果是石膏水點的豆腐吃起來也會有點發苦。
豆腐去苦味的方法:
1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡2小時,倒掉涼水,在温水中仔細的再洗一次。
2、倒入小半鍋水,加熱並加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水,出來的豆腐就會變得不苦,如果對苦味非常敏感,可以在烹飪師加入一點糖