貓頭燉天麻需要用什麼材料

材料：鷹肉500克，天麻10克，生薑5克，青葱15克，紹興黃酒、精鹽各適量。

做法：

鷹肉洗淨，入沸水氽片刻，撈起瀝乾，切成3釐米方塊。拌上黃酒、精鹽。

鷹肉置瓦缽內，加上天麻片、清水(以浸沒鷹肉為度)，淋上|黃酒，鋪上薑片以及葱段，加蓋隔水蒸3小時左右，取出食肉飲湯汁