全麥麪包什麼時候發明的

古埃及個古巴比倫時期發明的。

麪包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將麪粉和入水和鹽製成麪包，但由於麪糰沒有經過發酵，所以這種麪包又乾又硬。後來，埃及人在無意中將和好的麪糰放置在陽光下，麪糰受熱後便自行發酵，這時再把麪糰放在火上烤熟，做出來的麪包就變得鬆軟可口了。

所謂的全麥麪包，其實最早的起源是鄉村麪包，在工業革命之前，資產階級還在萌芽中的時候，鄉村麪包是中下階級的主食，因為當初歐洲是採取領主封建制度（看過權利遊戲就明白了），小作坊普及，歐洲主食主要是穀物，其中以小麥為首，貴族一般是吃精緻麪粉製作的麪包，下等人就吃粗糙的鄉村麪包，也就是真正的全麥麪包（超級無敵硬）。

伴隨着工業革命的發展，越來越多的人，從鄉村到城市裏面來，英國發明瞭喬利伍德麪包處理法，這樣大大的降低了麪包製作週期，但是這是增加了很多的添加劑的情況下。這個處理方法至今在不斷優化中使用中，這就是為什麼我們可以買到很便宜的麪包。

麪包是公元前1700前發明的，由蘇美人和塞姆人利用野生小麥發明了平烤麪包，將未發酵的麪糰放在扁平石頭上烘焙，這就是麪包的原型。

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麪粉製作的麪包，有別於用精白麪粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）製作的一般麪包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的麪粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白麪粉混合，保質期較短。