椰子花糖和赤蘚糖醇哪個好

椰子花糖的甜度比赤蘚糖醇高。

椰子花糖提取自椰樹未綻放的花冠（佛焰苞）上滲出的椰子花蜜，經過自然蒸發而成，不添加任何添加劑，是天然的健康糖。

赤蘚糖醇在蔬果中也分佈廣泛，在人體內也含有口感同樣清涼、甜味純正，沒有後苦味不會引起血糖上升，也不會引起齲齒。赤蘚糖醇的甜度低，只有蔗糖的75%它的吸濕性也低，所以為了提升甜度，也為了防止結晶析出，製作高甜食品時，常與其它代糖混合使用，不過吸濕性低的特性很適合用來製作口感爽脆餅乾。