牛什麼地方叫鳳凰骨 瑞麗範 心理 2.79W 大中小設置文字大小 鳳凰骨是牛的肩胛骨,牛肉不宜薰、烤、醃炙,以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。晚上吃牛肉等富含鐵的食物會干擾肝臟生物鐘。一看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。 TAG標籤:鳳凰 #